재료
- 화미 골드다시 10g
- 샤브샤브용 소고기 300g
- 알배추 1개
- 표고버섯 2개
- 팽이버섯 ½개
- 숙주 100g
- 물(육수) 800ml
- 깻잎 20g
- 화미 진간장 50g
요리법
- 냄비에 물과 화미 골드다시 2찻숟가락(10g)으로 육수를 만들어 준비한다.
- 야채를 깨끗이 씻어 준비한다. 배추 한 장 → 깻잎 두 장 → 소고기를 겹겹이 쌓아 냄비의 높이에 맞게 밀푀유를 3~4등분으로 잘라 준비한다.
- 냄비에 숙주를 깔고 밀푀유를 밀착하여 담고 버섯류를 냄비 가운데 부분에 채운 후 준비한 육수를 담아 끓인 후 완성한다.
요리TIP
- 양념장 : 화미 진간장 10T + 와사비 약간 + 설탕 1T