육개장

요리법

1. 숙주는 깨끗하게 씻고 고사리는 5cm 간격으로, 대파와 표고버섯은 채 썰어 준비한다.
2. 냄비에 화미 진한 참기름 1T, 화미 콩식용유 2T를 두른 후 대파를 볶아낸다.
3. 대파향이 올라오면 소고기와 고춧가루 1T를 넣어 빠르게 볶아낸 후 물을 넣고 끓인다. 끓으면 고사리, 표고버섯, 숙주, 화미 찌개양념다시 2찻숟가락(10g)을 넣고 푹 끓인다.
4. 푹 끓여낸 다음 마지막 간은 소금으로 한 후 숙주를 넣고 한소끔 끓인 후 완성한다.